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Denise (MT), 27 de maio de 2018 - 06:34

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Receita do Dia

Arroz de forno cremoso de camarão

INGREDIENTES:

  •  

    2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 600g de camarão pequeno limpo

  • 1 dente de alho picado

  • 1 tomate sem sementes picado

  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate

  • 1 xícara de creme de leite em lata

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • ¼ xícara de salsinha picada

  • 5 xícaras de arroz cozido

  • 2 gemas

  • 1 pote (200g) de requeijão

  • ½ xícara de parmesão ralado + ½ xícara para polvilhar

INSTRUÇÕES:

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar o camarão. Juntar o alho, o tomate picado, refogar por 2 minutos e adicionar o extrato de tomate e, em seguida, o creme de leite, temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e reservar.

  2. Em um recipiente, misturar o arroz, as gemas, o requeijão e ½ xícara de parmesão.

  3. Cobrir o fundo de um refratário, previamente untado com óleo, com o arroz. Dispor os camarões, cobrir com a salsinha e com ½ xícara de queijo parmesão.

  4. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até gratinar o queijo.


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